Wolfberry Ghee BIO

A vajzsír, amelyet ma az indiai konyha után ghee-nek hívnak, még a cseh réteken és ligetekben sem újdonság. Nagyanyáink, vagy a híres szakácsnő, Magdalena Dobromila Rettigová derített vajnak vagy szmolcnak nevezték. Különösen nagyra értékelték, hogy a víz- és fehérjehiánynak köszönhetően nem avasodik, így jól zárható edényben, hűvös, sötét helyen több hónapig is eláll.

A ghí egy tiszta zsír, amelyet a vaj nagyon lassú olvasztásával készítenek. Az eljárás során a vajból elpárolog a víz, valamint a keletkező hab, amely tejfehérjéket, cukrokat és egyéb anyagokat tartalmaz, amelyeket a közönséges vaj tartalmaz. A kapott termék valóban tiszta zsír, amely sárga színű, finom vajas aromájú és ízű, enyhén édes, diós felhanggal.

Bár a ghí vajból készül, a feldolgozás miatt nem tartalmaz laktózt vagy kazeint. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően még azok is élvezhetik, akik szeretik a vaj ízét, de allergiásak valamelyik tejkomponensre, miután orvoshoz fordultak.

Egy másik felbecsülhetetlen tulajdonsága a nagyon magas lobbanáspont, amely 240°C körüli. Ez a képesség pontosan annak köszönhető, hogy a vaj átengedésekor minden szennyeződése eltávolítható. Sütés vagy sütés során az alacsonyabb füstpontú zsírokban lévő anyagok nem égnek túl, és nem kerülnek ki az élelmiszerekbe.

A Wolfberry ghee cseh biogazdaságokból származó tejből készül, amelyek növényvédő szereket, ipari műtrágyákat vagy egyéb vegyszereket nem használnak földjük és teheneik gondozása során. Előállítása során nem használnak mesterséges aromákat, színezékeket, aromákat, így a vásárló természetes színében, ízében és illatában kapja meg a ghit.

Tápérték 100 g-ban