Wolfberry szezám hámozatlan BIO 200 g
A szezám eredete ismeretlen, de az első említések termesztéséről Babilonból származnak, ahol "az istenek fűszerének" nevezték. Az ókorban Indiában, Közép-Ázsiában és Görögországban termesztették a szezámot, ma Kína, India és Mexikó a legnagyobb termelői. Sok színmutációban termesztik, piacunkon a legnépszerűbbek a világos szezámmagok, melyeket keserű-édes íz és finom, diós aroma jellemez.
A szénhidrátok, fehérjék és aminosavak kiegyensúlyozott kombinációjának köszönhetően a szezám nagyon könnyen emészthető. A vegánokat és a vegetáriánusokat érdekelheti az a tény, hogy a szezámban található fehérjék szinte azonosak a csirketojásban található fehérjékkel. Ezenkívül a szezámmag számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, köztük A-, E-vitamint és néhányat a B csoportból. A legbőségesebb ásványi anyagok a magnézium, a foszfor és a kálium.
Mintha ez nem lenne elég, a szezámmag lecitint, alanint, arginint vagy glutaminsavat is tartalmaz. Omega-6 zsírsavakat is tartalmaznak, nevezetesen 21,375 g linolsavat és 0,376 g gamma-linolsavat 100 g magban.
Hámozatlan farkasbogyó magjából készíthetünk például tahini pasztát vagy gomasio aromát. A Tahini pörkölt vagy pirítatlan szezámmag őrlésével készül, szezámolaj hozzáadásával. Az így elkészített keverékhez tehetünk mézet és használhatjuk édes kenhető péksüteményekre, vagy sózzuk és használhatjuk a tahinit öntetbe, humuszba stb.
Átlagos vitamin- és ásványianyag-tartalom 100 g-ban
Kalcium: 975 mg; vas: 14,55 mg; Magnézium: 351 mg; Foszfor: 629 mg; kálium: 468 mg; Nátrium: 11 mg; cink: 7,75 mg; tiamin: 0,791 mg; riboflavin: 0,247 mg; niacin: 4,515 mg; B6-vitamin: 0,79 mg; Folsav: 97 µg; A-vitamin: 9 NE; E-vitamin (alfa-tokoferol): 0,25 mg
Tápérték 100g-ban
Energia: 2561 kJ / 612 kcal; Zsírok: 49 g - ebből telített zsírsavak 7 g; Szénhidrát: 17 g - ebből cukrok 6,7 g; Rost: 12 g; Fehérjék: 20 g; Só: 0 g;
Tárolás:
Tárolja száraz és sötét helyen
Allergének
Szezám
Származási ország
Bolívia
BIO termék ellenőrzés alatt: CZ-BIO-002
Gyártó
Wolfberry sro, Bohunická 5, 619 00 Brno
Tartalom
200 g
