Wolfberry Himalája fekete só ,finom KALA NAMAK

A Kala Namakot csehül feketesónak hívják, de messze nem fekete. Ez az egzotikus fűszerkeverék magas vastartalmú ásványi anyagok és egyéb olyan elemek gazdag keveréke, amelyek meglehetősen sötétvörös és szürke színt adnak a sónak.

A fekete sót Pakisztán és India vulkáni tavaiból bányászják, íze és illata elveti a vele először érintkezők kedvét, mert kemény tojásra hasonlít. Hőkezelés után azonban földes aromát nyer.

Az ájurvédikus orvosok szerint a Kala Namak a só legkedvezőbb formája, mert a közönséges sóval ellentétben nem növeli a vér nátriumtartalmát. Ezért ezek a tudósok a fekete sót ajánlják azoknak, akiknek magas a vérnyomása, vagy akik alacsony sótartalmú étrendet követnek.

Fekete só nélkül a helyi lakosok nem tudnák elképzelni olyan finomságokat, mint a chaat, chutney vagy raitas. És a híres chaat masala fűszer? Tehát tudd, hogy ez nem lenne lehetséges Kala Namak nélkül. Az indiaiak is ezt a sót teszik a gyümölcsökre, így a mi körülményeink között egy banánt vagy almát kicsit meg lehet sózni, és kellemesen meg fog lepődni az érdekes ízen.

A kémiai elemzések kimutatták, hogy a Kala Namak ásványi anyagok és nyomelemek széles skáláját tartalmazza. A legelterjedtebb a nátrium-klorid, magnézium-klorid, nátrium-szulfát, kalcium-klorid és vas.

Tápérték 100g-ban